Là một vật liệu quan trọng trong bao bì thực phẩm, giấy thực phẩm có một số đặc điểm nhất định trong cấu trúc của nó. Cấu trúc cơ bản của giấy thực phẩm bao gồm lớp bề mặt, lớp lõi và lớp dưới cùng.
Lớp bề mặt nằm ở lớp ngoài cùng của giấy thực phẩm, chủ yếu đóng vai trò bảo vệ và trang trí. Nó có thể chống lại ảnh hưởng của các yếu tố môi trường bên ngoài như không khí và độ ẩm đối với thực phẩm, và cũng ảnh hưởng đến chất lượng xuất hiện của giấy thực phẩm. Lớp bề mặt sẽ tập trung vào độ mịn, độ trắng và các chỉ số khác trong lựa chọn và công nghệ chế biến nguyên liệu để đảm bảo thực phẩm có ngoại hình tốt.
Lớp lõi là phần chính của giấy thực phẩm, đóng vai trò chính trong việc hỗ trợ và duy trì sự ổn định của cấu trúc tổng thể. Nó cần phải có đủ sức mạnh và độ dẻo dai để đảm bảo rằng bảng giấy thực phẩm sẽ không dễ dàng bị biến dạng hoặc hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Trong quá trình chuẩn bị, việc lựa chọn và tỷ lệ của các nguyên liệu thô lớp lõi là rất quan trọng và tỷ lệ của các thành phần khác nhau sẽ ảnh hưởng đến các tính chất vật lý của lớp lõi.
Lớp dưới cùng tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm, vì vậy nó có các yêu cầu nghiêm ngặt về tính chất an toàn và rào cản thực phẩm. Trong khi ngăn chặn thực phẩm bị ô nhiễm, nó cũng cần phải có các chức năng chống ẩm và chống dầu nhất định.
Để cải thiện hiệu suất tổng thể của giấy thực phẩm, một loạt các quy trình xử lý hậu kỳ sẽ được thực hiện sau khi mỗi lớp hoàn thành. Ví dụ, kích thước có thể được sử dụng để cải thiện khả năng chống nước và khả năng chống dầu của giấy, đảm bảo sự an toàn lưu trữ của thực phẩm. Bằng cách thiết kế cẩn thận cấu trúc của giấy thực phẩm và thực hiện chế biến hợp lý, nó có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu của bao bì thực phẩm và đảm bảo chất lượng và sự an toàn của thực phẩm. Đây cũng là một lý do quan trọng tại sao bảng thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm.